Спочатку свіже м’ясо містить більше поживних речовин, ніж заморожене. Однак свіже м’ясо з часом втрачає свої вітаміни та мінерали. Отже, Якщо ви заморожуєте нарізки та належним чином розморожуєте їх або купуєте професійно приготовлені продукти, ви можете зберегти цінні поживні речовини, а також чудовий смак.
Серед м’ясних науковців точиться давня дискусія: «Що краще: свіже чи заморожене?» Наш досвід був таким різниці в якості немає. Насправді наша заморожена яловичина може бути ніжнішою, тому що свіжа яловичина, яка зазвичай продається на ринку, проходить процес старіння під час транспортування.
Заморожене м’ясо залишається безпечним для споживання, поки воно було заморожене, однак якість і смак можуть бути різними. Заморожене м’ясо може більше не бути свіжим, якщо воно змінило колір, на ньому залишилися морозильні опіки або утворилося сильний запах.
Отруйні мікроби, такі як бактерії, переводяться в сплячий режим шляхом заморожування. Простіше кажучи, практично неможливо, щоб більшість заморожених продуктів коли-небудь зіпсувалася в робочій морозильній камері. Отже, з точки зору безпечності харчових продуктів, ваше дворічне м’ясо можна використовувати. Розморожуйте, готуйте і насолоджуйтеся!
Скільки можна зберігати м'ясо в морозилці?
- Шинка, варена – 2 міс.
- Фарш – 3-4 міс.
- Ковбаса сира – 4 міс.
- Риба або молюски – 6 місяців.
- Курка або індичка – 9 місяців.
- Стейки, відбивні, печеня – 12 міс.
Якщо ви думаєте, на що звернути увагу, купуючи м’ясо за бюджетом, наші морозильні камери для супермаркетів можуть стати вашим найкращим другом. Ви часто побачите, що заморожене м’ясо дешевше, тому що вони з меншою ймовірністю закінчаться на полиці супермаркету. М’ясо преміум-класу можна придбати за фантастичною ціною.