Крім того, Ісус назвав це «плодом виноградної лози», що стосується свіжого виноградного соку, а не ферментованого вина. Ісус відмовився пити зброджене вино, навіть коли Він висів на хресті і вигукував: «Я спраглий!» Вони дали Йому «вино, змішане з мирою», але коли Він скуштував його, Він відмовився його пити (Мт. 27:34, Мк. 15:22).
В Юдеї, точніше, поблизу Єрусалиму, де, як кажуть, відбулася Таємна вечеря, археологи знайшли глек із написом: «вино з чорного родзинок”. Це означає, що винороби, можливо, використовували виноград, висушений на лозі або на сонці на килимках, для створення солодких густих напоїв.
За словами Педро Торреса, «неможливо, щоб Ісус святкував Таємну вечерю з ферментованими інгредієнтами вино, яке він використовував, повинно було бути, згідно з Торою, суслом або незбродженим вином.
Під час пасхальної трапези традиційно брали чотири чашки вина як частину церемонії Седер. Під час Пасхальної трапези Тайної Вечері, Ісус випив з першої та другої чаші, але коли він дійшов до моменту, щоб випити третю чашу вина (звану чашею спокути), Він відмовився.
Більшість літургійних церков, таких як Католицька Церква та Східна Православна Церква, вимагають, щоб вино для причастя було чистим виноградним.. Інші християнські церкви, такі як методистські церкви, не схвалюють вживання алкоголю і замінюють вино виноградним соком (див. Християнські погляди на алкоголь).
1869 Тоді в 1869, Уелч винайшов спосіб пастеризації виноградного соку, щоб бродіння припинялося, і напій був безалкогольним. Він переконав місцеві церкви прийняти це безалкогольне вино для причастя, назвавши його «неперебродженим вином доктора Велча».