Просто почистіть їх – їх не потрібно чистити (Якщо ви хочете, чайна ложка добре підходить). Якщо ви очищаєте їх від шкірки, опустіть їх у підкислену воду, поки не будете готові використовувати, оскільки м’якоть швидко знебарвлюється. Слідкуйте за ними під час приготування, оскільки вони можуть досить швидко перетворитися на кашу.
Вам не потрібно очищати артишок перед приготуванням або вживанням але вони часто містять бруд і пісок, тому обов’язково добре почистіть їх перед приготуванням. Якщо ви віддаєте перевагу очищеним від шкірки, пам’ятайте, що вони швидко знебарвлюються, тому покладіть їх у миску з водою та лимонним соком, щоб вони не підрум’янилися.
Смажені топінамбури стануть ідеальною закускою до будь-якої страви! Очистіть топінамбур холодною водою. Смажте їх цілими, як міні-картопля в мундирі, при 180C протягом 30 хвилин або до готовності.
Вживання топінамбуру перед їжею обов’язково добре промийте його під водою, використовуючи кухонну щітку, щоб видалити бруд з щілин і ручок. Якщо ви хочете спробувати топінамбур сирим, ви можете очистити його від шкірки, щоб зменшити потенційний дискомфорт у травній системі (але шкіра їстівна, якщо ви вирішите залишити її).
Єдине, що є важливим після того, як ви вийняли їх із землі — якщо ви не плануєте їх очищати — це ретельно очистити їх. Вони суворі звірі, і бруд може потрапити в щілини. Після очищення топінамбур можна смажити, варити або готувати на пару.
Топінамбур багатий багатьма вітамінами і мінералами, в тому числі вітаміном С, залізом і калієм. Зміцнення здоров’я кишечника. Вони також багаті важливою клітковиною під назвою інулін. Інулін — це пребіотична клітковина, яка живить корисні кишкові бактерії та покращує баланс мікробіома кишечника.