Чому після хурми терпне в роті?
Терпкість і в'яжучі властивості хурми зумовлені високим вмістом танінів. Вони взаємодіють з білками в слинних залозах і тканинах рота, спричиняючи характерне відчуття сухості й терпкості.
Де зберігати хурму, щоб вона достигла?
Щоб хурма дозріла швидше, можна покласти її в паперовий пакет разом з яблуками або помідорами. Газ етилен швидше розповсюджуватиметься у закритому просторі. Якщо ви хочете, щоб хурма стала ще солодшою, можна додати в холодильник чи морозильну камеру разом із нею банан.
Коли не можна їсти хурму?
Якщо їсти хурму перед сном, відбувається порушення фізіологічних процесів. Зокрема, порушується робота травного тракту і метаболізму. З'їдений фрукт в нічний час буде перетравлюватися набагато довше, тому що організм в цей період повільніше працює.
Що робити, якщо хурма дуже терпка?
Фахівці радять покласти хурму на декілька днів у пакет за кімнатної температури. Щоб прискорити процес дозрівання, в цей же пакет можна покласти банани чи яблука. Найчастіше, для того, щоб хурма не була терпкою, її заморожують, кладуть до морозилки. Після цього вона не лише втрачає терпкість, а й стає м'якою.