Тахіні також містить селен. Він діє як антиоксидант і допомагає зменшити запалення в організмі. Дослідження показують, що сезамол, природна хімічна речовина, що міститься в кунжутному насінні та кунжутній олії, має антиоксидантні, протизапальні та антивікові властивості. Інші дослідження показують, що він також має сильну протиракову дію. 13 вересня 2023 р
Від 1 до 2 столових ложок тахіні на день, радять обидва дієтологи.
Він повний здорових жирів і омега-3, які знижують рівень холестерину та борються із запаленням. Це також чудове джерело білка, вітамінів групи В і вітаміну Е. Вживання тахіні може запобігти дефіциту заліза, який призводить до втоми та низького рівня кров’яних клітин. Він також повний міді, цинку та селену.
Тахіні готують із меленого насіння кунжуту. Він багатий такими важливими поживними речовинами, як клітковина, протеїн, мідь, фосфор і селен. може зменшити ризик серцевих захворювань і запалення. Більше того, дослідження в пробірках і на тваринах показують, що насіння кунжуту може мати протиракові властивості.
Вони обоє здорові, кажуть дієтологи. Тахіні містить менше вуглеводів і цукру, ніж арахісове масло, що робить його кращим вибором для людей, які дотримуються дієти з низьким вмістом вуглеводів, зазначає Politi. Обидва продукти містять переважно жир, хоча в арахісовому маслі трохи більше білка, додає Янг.
Куплений у магазині тахіні може зберігатися в темному прохолодному місці або в холодильнику (ми віддаємо перевагу коморі, оскільки Холодильник може змінити консистенцію вашого тахіні, зробивши його менш шовковистим). Якщо ви змішали тахіні з іншими інгредієнтами для приготування соусу, завжди зберігайте його в холодильнику та використовуйте протягом 5 днів.