Випічка Йогурт чудово підходить для хліба, печива, кексів і тістечок, надаючи легку гостроту та легку, пухнасту текстуру. У багатьох рецептах можна замінити йогуртом кілька молочних продуктів, як-от сметану та кефір, або приготувати рецепт, який спеціально використовує йогурт.3 квітня 2022 р.
Його вершковість допомагає зберігати випічку вологою. Його гострота надає старомодного смаку, який вартий жаги. Його кислотність допомагає активувати харчову соду, яка може зробити випічку пухнастою та легкою. Він може замінити сметану, майонез або крем-фреш, приготувавши таку саму гостроту з меншою провиною.
Додавання майонезу, сметани, йогурту або розтопленого морозива до суміші для тортів у коробці може зробити готовий продукт вологим і насиченим. Заміна інгредієнтів, як-от олія на масло або молоко на воду, виведе торт у коробці на наступний рівень. Такі речі, як кава, газована вода та спеції, допоможуть підсилити смак торта в коробці.
Замініть грецьким йогуртом інгредієнти з підвищеним вмістом жиру: від традиційних комфортних страв до свіжої випічки – грецький йогурт може замінити олії і майонезу. Олія: Замініть олію грецьким йогуртом, коли випікаєте мафіни, торти та навіть вафлі.
Йогурт. Йогурт — відмінний варіант заміни молока, особливо через його здатність додавати вологу та покращувати текстуру випічки. Використовуйте рівну чашку для заміни чашки, але обов’язково враховуйте тип йогурту, який ви використовуєте.
Кокосове молоко або кокосові вершки можна використовувати як безмолочну альтернативу йогурту. Вони обидва забезпечують насичений смак і вологість випічки. важливо! Якщо в рецепті використовується кислота з йогурту, щоб допомогти йому реагувати на закваски та піднятися, вам потрібно додати 1 столову ложку лимонного соку або яблучного оцту.