Як правильно зберігати пекінську капусту?
У рекомендаціях щодо зберігання пекінської капусти вказується, що зберігати її потрібно в холодних умовах – погребах. 1. У приміщенні вологість повітря повинна становити 95-98%. Якщо менше, то капуста неминуче зів'яне, більше – є ризик виникнення грибкових захворювань.
Скільки може лежати пекінська капуста в холодильнику?
при температурі від -3 ° С до +3 ° С капуста зберігається 10-15 діб; при температурі від 0 до +2 ° С.
Кому не можна їсти пекінську капусту?
Кому пекінську капусту їсти не варто Від такої капусти слід відмовитися людям, які страждають нирково-кам'яною хворобою, бо вона багата на пурини. Свіжу капусту не можна їсти при гастриті з підвищеною кислотністю, панкреатиті, загострені виразкової хвороби шлунку, дванадцятипалої кишки, коліті та діареї.
Де краще зберігати капусту?
Оптимальні умови для зберігання: температура 0.. +1,5°С, вологість 90-95%, вентиляція приміщення. Не рекомендується зберігати капусту в одному приміщенні з яблуками чи грушами. Ці фрукти активно виділяють етилен, який знижує лежкість капусти.