Завдяки цій властивості використовується картопляний крохмаль на кухні для згущення солодких і солоних страв. Наприклад, крохмаль можна використовувати для приготування густого гарячого шоколаду, заварного крему, пудингів або навіть для згущення супів, супів, велюте, соусів і підлив.27 листопада 2023 р.
На додаток до супів, рагу та велюте, картопляний крохмаль може бути використовується для згущуйте начинку солоних або солодких пирогів, уникаючи рідини з фрукти та овочі, що виділяються під час приготування, роблять тісто надмірно м’яким.
Основне використання цього інгредієнта в виготовлення кремів тому що він згущує їх і робить кремовішими. Але крохмаль також можна використовувати для приготування десертного тіста, оскільки він робить його м’якшим і пухким, а кінцевий результат – ароматнішим.
Картопляний крохмаль – це їжа, багата крохмалем і не містить глютену та жирів, корисний для здоров'я кишечника і підходить для тих, хто страждає на целіакію.
Крохмаль отримують з бульби картоплі, але не слід плутати його з картопляним борошном. Особливістю крохмалю, на відміну від іншого альтернативного борошна, яке може мати гіркуватий присмак, є відсутність смаку та запаху. і тому добре підходить для будь-якого типу підготовки.
Завдяки цій властивості використовується картопляний крохмаль на кухні для згущення солодких і солоних страв. Наприклад, крохмаль можна використовувати для приготування густого гарячого шоколаду, заварного крему, пудингів або навіть для згущення супів, супів, кремів, соусів і підлив.