Чорниця, звичайно! Чудово підходять як свіжа, так і розморожена чорниця. Універсальне борошно – воно становить основу тіста. Розпушувач, сода та яйце – вони допомагають млинцям піднятися. Кориця – додає теплий пряний смак.
Коли тісто почне пузиритися (15 секунд) додати 5-10 ягід чорниці. Після того, як тісто має бульбашки, що покривають всю поверхню, переверніть. Готуйте решту 30-60 секунд або поки не підрум’яниться. Зніміть зі сковороди і подавайте.
Оскільки чорницю заморожують відразу після того, як її зібрали,за якістю вони прирівнюються до свіжих", – пояснює Пламб. Вона проаналізувала вміст антоціанів у чорниці, замороженій протягом одного, трьох і п’яти місяців, і не виявила зниження вмісту антиоксидантів порівняно зі свіжими ягодами.
Насправді ягоди часто запікають або роблять з них варення, коли вони перезрілі та занадто м’які, отже немає абсолютно нічого поганого в тому, щоб використовувати для випічки заморожені ягоди.
Підготовка
- Викладіть заморожені ягоди на тарілку, вистелену паперовим рушником. …
- Використовуючи звичайне налаштування розморожування мікрохвильової печі, помістіть ягоди в мікрохвильову піч і натисніть «Пуск».
- Коли вони будуть готові, вийміть їх із мікрохвильової печі та насолоджуйтеся так само, як свіжою малиною та ожиною!
Якщо ви використовуєте свіжі ягоди, вмішуйте їх прямо в тісто. Якщо ви використовуєте заморожені ягоди, то краще розкладіть їх поверх млинців, що готуються. Якщо ви вмішаєте їх у тісто, вони нададуть вашим млинцям досить неапетитного зеленого відтінку. Чому корисно дати тісту для млинців відпочити перед приготуванням млинців?