Чому цвіте варення?
при приготуванні варення на зиму його недостатньо довго варили, тим самим було створено умови для появи цвілі; були неправильно дотримані пропорції та співвідношення ягід та цукру; погана обробка банки чи пакувальних матеріалів.
Що робити, щоб варення не пліснявіло?
Покласти трохи більше цукру, ніж зазначено у рецепті. Не залишати варення на зберігання у підвалах з високою вологістю. З'їдати варення з кісточками в перший рік зберігання, інакше воно забродить. А ще варення після варіння можна обприскати горілкою, щоб захистити його від цвілі.
Як подолати плісняву?
На одну склянку теплої води знадобиться дві чайні ложки харчової соди. Цим розчином потрібно змочити плісняву, а потім акуратно видалити її за допомогою губки чи тканини. Для закріплення ефекту також на чисту суху поверхню потрібно нанести розчин з лимонною кислотою або лимонний сік.
Яка температура вбиває плісняву?
За якої температури гине цвіль? Різні види плісняви мають свої температурні межі виживання, але більшість грибків гине при показниках від 70°C. За вищих температур, близько 100°C і більше, загибель спор стає майже гарантованою.