Якщо ви споживаєте рибу швидко, максимум протягом 48 годин, ви повинні помістити його в найхолоднішу частину вашого холодильника. Ця зона, де температура повинна бути від 0° до 4°, зазвичай позначається логотипом або найчастіше між двома стрілками.
Пакуй свій риба в харчовій плівці або залиште в оригінальній упаковці. Помістіть його в найхолоднішу частину холодильник : унизу, прямо над ящиком для овочів. Переконайтеся, що риба не контактує з іншими харчовими продуктами.
Щоб сповна насолодитися ароматами моря, споживати рибу або морепродукти протягом 48 годин після покупки. Таким чином вони збережуть всі свої смакові якості. Якщо з тієї чи іншої причини ви вирішили не їсти їх, не забудьте помістити їх у морозильну камеру!
Чотири основні техніки, які можна використовувати з обмеженими ресурсами: (i) Соління (ii) Сушка (iii) Копчення (iv) Варка. Є багато видів солі; деякі з них особливо підходять для консервування риби.
Їх слід розмістити в найхолоднішій частині холодильника (зазвичай у верхній частині).. Риба найкраще зберігатися потрошеної, тому настійно радимо приділити для цього чверть години. Найкраще потім добре висушити їх і зберігати в закритій коробці з абсорбуючим папером на дні.
Охолоджена морська вода за допомогою холодильного контуру. Температура води падає від 0°C до -20°C. Щоб вода не замерзала, у морську воду додають певну кількість крупної солі. Такий розсіл дозволяє зберігати рибу більше місяця.