Як зберігати рослинну олію?
Рослинні олії (оливкова, лляна, соняшникова) Більшість рослинних масел можна зберігати при кімнатній температурі, тобто при +20-24°C, але не більше. Мінімально допустима температура становить +5°C, оптимальний режим становить близько +14°C.
Що робити, щоб не згіркла олія?
Пляшечку олії краще тримати подалі від плити, підвіконня та столу. Для неї шкідливі перепади температури та сонячні промені. Олія не повинна знаходитись біля спецій, там, де стоять відкриті перець, кориця та лавровий лист. Оптимальний варіант для зберігання – темна шафка, де сухо та невисока температура.
Скільки зберігається домашня олія?
Невідкрита олія може зберігатися протягом 12-18 місяців. Відкрите масло в шафці може зберігатися трохи більше 3-4 тижнів, а холодильнику – до 2-4 місяців. Щоб соняшникова олія зберегла свої корисні властивості та смак, важливо дотримуватись правил зберігання.
Чому олію потрібно зберігати у темному місці?
Щоб запобігти окисленню олій, їх найкраще зберігати у склі й бажано темному. Окрім кисню олії бояться сонячного світла, тому сині, зелені і, меншою мірою, коричневі скляні пляшки та банки – ваші найкращі друзі для зберігання.