Приготування курячих відбивних без молотка – це простий спосіб розбити курку на тонкі шматочки та надати їм форму котлет. Така страва готується швидко і виходить надзвичайно смачно. Якщо у вас нема молотка, не варто хвилюватися, адже можна скористатися іншими предметами кухонного приладдя.
Основний секрет приготування відбивних без молотка – правильне розтягування курки. Щоб досягти цієї операції, ви можете використовувати сковорідку або рулетку. Просто розтягніть шматок курки на кухонній дошці, покладіть на нього клітинчасту плівку і перекатайте його по курчаті ковбасочкою або убийте його краєм сковороди. Таким чином, ви зможете злегкістю дати котлетам форму сплавленого й добре прожареного шматка курки.
Інший пораду – надати курчаті певну форму, ви можете спробувати пограти двома скатертинами. Просто покладіть курку між двома скатертинами і надавайте шматку потрібну форму, катайте її керамічною кружкою або просто чимось важким, що знаходиться під рукою.
Також можна використовувати столову ложку або склянку з різним діаметром. Просто вдарте курку гранями кухонного приладдя або прокотіть склянку по шматкам курки. Власне, потреба знайти достатньо режисерському підходу і все піде на користь.
Простий спосіб приготування відбивних з курки без молотка
Хто не любить сочні й смачні відбивні з курки? Але не завжди під рукою є молоток для відбивання м’яса. Однак це не проблема! Ми поділимось з вами трюком, щоб приготувати відбивні з курки без молотка.
Інгредієнти:
- курячі філе – 4 шт.
- сіль – за смаком
- чорний перець – за смаком
- паніровка – за бажанням
- рублені зелень – за бажанням
- олія – для смаження
Інструкція:
- Очистіть і промийте курячі філе.
- Покладіть філе на рівну поверхню та натисніть на них легкими рухами долоні, щоб видати їм плоску форму. Можна також використовувати декілька шарів пластикової плівки, щоб запобігти прилипанню м’яса до поверхні.
- Посоліть і поперчіть курячі філе з обох боків за смаком.
- Відразу можна обваляти в паніровці (сухарах, крупах або інших млинцях) та злегка прищипнути навколо країв.
- Розігрійте олію на пательні та обсмажте відбивні з курки з обох боків до золотистого кольору та готовності.
- Прикрасьте відбивні рубленою зеленню.
Смачного!
Швидкий рецепт з використанням доступних інгредієнтів
Якщо у вас немає молотка для відбивання м’яса, ви можете все-таки приготувати смачні відбивні з курки, використовуючи доступні інгредієнти. Для цього вам знадобиться:
- Курячі грудки – 4 штуки
- Сіль – за смаком
- Перець – за смаком
- Соус для відбивних – 4 столові ложки
- Рослинна олія – для смаження
- Картопля – 4 штуки (для гарніру)
- Зелень – за смаком (для прикрашання)
Візьміть курячі грудки і обсмажте їх на сухій сковорідці з одного боку протягом 3-4 хвилин. Затем переверніть і приправте сіллю і перцем. Продовжуйте смажити інший бік протягом 3-4 хвилин.
Потім додайте соус для відбивних до курячих грудок і залийте їх деякою кількістю води. Продовжуйте готувати ще 5-7 хвилин, залежно від товщини курячих грудок.
Середньої величини картоплю зваріть у окрему каструлю до готовності.
Після приготування курячих відбивних та картоплі, подавайте на столі, прикрашені зеленню. Смачного!
Секрет смачних та соковитих відбивних з курки
Приготування смачних та соковитих відбивних з курки може бути простим процесом, якщо використовувати правильну техніку та інгредієнти.
Основним секретом смаку відбивних є використання ніжних і соковитих шматочків курячого філе. Більшість рецептів використовують молоток для приготування відбивних, але це може бути незручно або відсутній у вашій кухні. Однак, є спосіб приготувати відбивні з курки без молотка.
Основний секрет – правильно розрізати куряче філе на шматочки потрібного розміру та товщини. Для цього можна використовувати гострий ніж або кухонні ножи. Розірвіть філе на кусочки, не забуваючи прибрати всі жилки та жир. Після того, як філе стало шматочками, роздавіть кожний шматок м’яса шматком прозорої плівки, щоб він не поклеювався до ножа під час нарізки. Наріжте шматочки курячого філе на тонкі смужки.
| Інгредієнти: | Куряче філе | Сіль | Перець | Рослинна олія |
| Кількість: | 600 г | За смаком | За смаком | 2 ст. л. |
Наступним кроком є натирання кожної смужки курячого філе сіллю та перцем за смаком. Потім обірним рухом згорніть смужок у рулет та зав’яжіть ниткою з гірчичного нарізу так, щоб отримати більш щільну структуру відбивних.
Покладіть рулети на розігрітій сковороді з рослинною олією та обсмажуйте з кожного боку близько 5 хвилин або до золотистого кольору. Пам’ятайте про те, щоб не перевіщати з часом обсмажування, щоб не пересушити м’ясо.
Готові відбивні можна подавати з гарніром та соусами за вашим бажанням. Вони будуть соковитими, ніжними та дуже апетитними!