Скільки зберігається броколі?
брюссельську капусту краще зберігати в погребі в ящиках, в холодильнику вона зазвичай зберігається менше – через недостатню вологість; броколі краще заморожувати – в холодильнику термін зберігання становить лише тиждень.
Коли броколі не можна їсти?
Але чи можна їсти броколі, коли вона вже пожовтіла? За словами Дженіфер Кац, дієтологині, яка має 31 рік досвіду роботи в США, коли броколі починає жовтіти, це означає, що вона вже несвіжа. Поживна цінність овоча зменшується, особливо водорозчинних елементів, зокрема вітаміну С. Також погіршується і смак капусти.
Як краще зберігати броколі?
Як правильно зберігати броколі? Тримайте в холодильнику, загорнувши у трохи вологу тканину, папір або вощений чохол. Пластикова упаковка сприяє утворенню плісняви. Не кладіть поруч з яблуками, бананами чи грушами, вони виділяють етилен, що прискорює дозрівання та в'янення.
Як зрозуміти, що броколі достигло?
Важливо не прогаяти момент готовності до зрізування. Якщо у суцвіття з'явилися жовті квіточки, броколі перезріла. Зрізати броколі краще рано вранці.