Отже, приготування їжі в конвекційній печі означає, що вам доведеться переробити. Це досить проста справа: або знизити температуру, або скоротити час приготування (або почасти обидва). Найпростіший спосіб – це встановіть духовку на 25-50 градусів нижче, ніж зазначено в рецепті. Отже, якщо там написано 400 F, ви обираєте 375 або 350 F. 14 листопада 2019 р.
По-перше, якщо інше не зазначено, усі рецепти написані для традиційних печей. Тому, якщо слідувати рецепту та бажати використовувати конвекцію, знизити температуру на 25 градусів і перевірити готовність на 25 відсотків раніше зазначеного часу. (Елемент може готуватися швидше навіть за зниженої температури.
ЯК КОРИСТУВАТИСЯ КОНВЕКЦІЙНОЮ ПІЧЧЮ
- КРОК 1: РОЗІГРІТЬ КОНВЕКЦІЙНУ ПІЧ. Виберіть функцію конвекції на духовці та бажану температуру. …
- КРОК 2: ОБЕРІТЬ ВІДПОВІДНИЙ ПОСУД. Виберіть придатний для духовки посуд або форму для запікання, яка підходить для вашої конкретної страви. …
- КРОК 3: ВІДПОВІДНО РОЗТАШУЙТЕ СТРАЛИ. …
- КРОК 4: ЧАСТО ПЕРЕВІРЯЙТЕ ПОСУД.
Не використовуйте для приготування їжі конвекцію тістечка, хліб швидкого приготування, заварні креми або суфле.
Перший варіант зменшивши час приблизно на 25 відсотків (помноживши час у хвилинах на 0,75), зберігаючи температуру, встановлену рецептом для звичайної духовки. Другий варіант – знизити температуру на 25 градусів і дотримуватися часу приготування в рецепті для звичайної духовки.
Експерти та виробники рекомендують коригувати будь-який рецепт двома способами: або знизивши температуру духовки приблизно на 25 градусів, або скоротивши час приготування приблизно на чверть.. Дотримуйтеся наведених нижче порад і уважно стежте за кількома першими спробами щодо підрум’янювання, текстури та готовності.