Як відрізнити корицю від касій?
Кориця касія має більш насичений і гострий смак і аромат. Вона часто описується як тепла, гостра та трохи солодка. Кориця цейлонська має більш ніжний і солодкий смак з легким цитрусовим відтінком.
Як перевірити чи справжня кориця в домашніх умовах?
Найпростіший спосіб виявлення підробки: на порошок потрібно капнути йод і подивитися на колір. Справжня кориця забарвлюється в блакитний колір, у порошку касії з'являється темно-синій відтінок.
Як виглядає натуральна кориця?
Цейлонська, або «справжня кориця», походить зі Шрі-Ланки та південних регіонів Індії. Її виготовляють із внутрішньої частини кори дерева Cinnamomum verum. Цейлонська кориця має коричневий колір і складається з кількох щільних паличок з м'якими шарами.
Яка справжня кориця?
Натуральна кориця має м'який, солодкуватий запах, у той час як запах касії є солодшим, але при цьому слабшим. У меленому вигляді найчастіше продають корицю невисокої якості або касію. Справжня кориця коштує дорожче, на упаковці може бути вказано «Cinnamomum zeylonicum».
Кориця і касія: у чому різниця та чим відрізняються спеції
Ще один спосіб, як відрізнити мелену корицю від касії: треба до окропу додати мелену спецію. Якщо вона стане схожою на слиз, то ти маєш справжню корицю.
Кориця і касія: в чому різниця і як відрізнити ці спеції | Ранок
Як відрізнити справжню корицю від касії: головні ознаки
Корицю та касію також можна відрізнити за зовнішнім виглядом. Товста паличка касії груба, темного нерівномірного забарвлення, менш закручена.
Кориця чи касія: як відрізнити справжню пряність від фальшивої
Недосвідченій людині складно відрізнити справжню корицю від підробленої. І різниця не лише у вартості, але і в корисних властивостях, інформує Ukr.Media.