Як зберігати сушений часник?
Коли стебла часнику висохнуть, зрізати на декілька сантиметрів вище від головок. Після цього часник розкласти тонким шаром до ящиків і помістити на зберігання до сухого, прохолодного місця. Зберігати часник можна як головками, так і цілими “косами”.
Як правильно сушити часник після викопування?
Влітку можна так висушити часник на сонці. Або в тіні на відкритому повітрі, в спекотному і добре провітрюваному місці, наприклад, на горищі. Розрізані часточки розкладають на тканині або щільному папері та сушать до крихкості.
Чому не можна класти часник в холодильник?
Часник схильний до утворення плісняви, якщо лежить у прохолодному місці, яка згодом може призвести до раку.
Як зберігати часник довго?
Щоб зберегти часник свіжим, тримайте зубчики неушкодженими та у шкірці. Розбивання його на частини прискорює висихання і скорочує термін придатності. Зберігайте цілий, неочищений часник у прохолодному, сухому місці з гарною циркуляцією повітря, наприклад, у коморі чи шафі.