Як швидко охолодити вино?
І невеличка порада: якщо вино треба охолодити терміново, огорніть пляшку добре вологим рушником (тканинним або парочкою паперових) і покладіть у морозилку. Це буде ліпше, ніж частувати занадто теплим, особливо для легких вин.
Як зробити гаряче вино?
Вино підігріти майже до кипіння, додати зірочки бодяну, корицю, апельсиновий сік з медом, вкинути кружальця апельсина з гвоздикою і скибочки імбиру. Потім цей алкогольний напій ще раз підігріти (але не доводити до кипіння), зняти з вогню і залишити настоюватись на 1-2 хв. Готовий глінтвейн прикрасити смужками цедри.
Коли зливати вино з осаду?
Коли знімати вино з осаду вперше для різних типів напою: Кріплені:4-6 тижнів після закінчення бродіння. Десертні: 6 місяців чи більше після закінчення бродіння.
Як правильно декантувати вино?
По-перше, пляшку з вином слід поставити у вертикальне положення за декілька годин до декантації, щоб осад осів на дно. По-друге, важливо повільно переливати вино в декантер, стежачи за тим, щоб осад залишився в пляшці. Для цього можна використовувати свічку або інше джерело світла, щоб бачити, коли починається осад.