Вживання великої кількості продуктів, багатих клітковиною, наприклад фрукти, овочі та бобові, пов’язаний зі збільшенням коротколанцюгових жирних кислот ( 9 ). Одне дослідження за участю 153 осіб виявило позитивний зв’язок між більшим споживанням рослинної їжі та підвищенням рівня коротколанцюгових жирних кислот у калі (10). 8 жовтня 2021 р.
SCFA є важливими компонентами кишкової мікробіоти, які зберігають серцево-метаболічний стан. Залежне від мікробіоти виробництво SCFA можна посилити за допомогою споживання дієти з високим вмістом клітковини, наприклад середземноморської, веганської або вегетаріанської дієти.
SCFAs – це група жирних кислот, які утворюються, коли кишкові бактерії зброджують клітковину. Найпоширенішими типами є бутират, пропіонат і ацетат. Більшість кишкових бактерій виробляють бутират, але лише деякі види виробляють пропіонат і ацетат.
Довголанцюгові жирні кислоти це ті, що містять 14 або більше атомів вуглецю. Вони містяться в більшості жирів і олій, включаючи оливкову олію, соєву олію, рибу, горіхи, авокадо та м’ясо.
Яблука містять пектин, який є пребіотиком і живить корисні кишкові бактерії. Метаболіти, які називаються коротколанцюговими жирними кислотами, що виробляється мікробами з використанням волокон, таких як пектин, може підтримувати здорову імунну систему та може допомогти при алергії.
Вживання великої кількості продуктів, багатих клітковиною, таких як фрукти, овочі та бобові, пов’язаний зі збільшенням коротколанцюгових жирних кислот ( 9 ). Одне дослідження за участю 153 осіб виявило позитивний зв’язок між більшим споживанням рослинної їжі та підвищенням рівня коротколанцюгових жирних кислот у калі (10).