Дріжджові клітини добре ростуть на мінімальному середовищі, що містить декстроза (глюкоза) як джерело вуглецю та солей, які постачають азот, фосфор та сліди металів.
Синтетичні визначені (SD) бульйони та агаризовані мінімальні середовища складаються з джерело вуглецю (глюкоза), джерело азоту та амінокислоти. У кожній конкретній суміші SD певні амінокислоти «випали». Наприклад, SD/-Leu/-Trp містить усі незамінні амінокислоти, крім лейцину та триптофану.
Дріжджове середовище: основні харчові вимоги Джерело вуглецю — дріжджі віддають перевагу глюкозі, але терплять інші, включаючи рафінозу та галактозу. Гліцерин можна використовувати як джерело вуглецю, що не зброджується. Джерело азоту — зазвичай використовується сульфат амонію, але його можна замінити глутаматом натрію.
YPD (YEPD) — багате поживними речовинами середовище для росту S. cerevisiae, що містить декстроза, пептон і дріжджовий екстракт. Декстроза є джерелом енергії. Дріжджовий екстракт і пептон забезпечують вуглець, азот, мінерали, вітаміни, мікроелементи та інші важливі поживні речовини, які стимулюють ріст дріжджів.
Швидкий агар Y/M це середовище, що використовується для селективної ізоляції та підрахунку дріжджів і цвілі з харчових продуктів, кормів для тварин, води та проб навколишнього середовища.
Композиція
| Інгредієнти | На 100 мл | На 1000 мл |
|---|---|---|
| Декстроза | 0,1 г | 1 г |
| Сульфат амонію | 0,1 г | 1 г |
| Дикалійфосфат | 0,7 г | 7 г |
| Монокалійфосфат | 0,2 г | 2 г |