З чого зроблена кремова начинка Boston? Цей смачний пиріг начинений кондитерський крем або creme patissiere по-французьки. Це шовковистий заварний крем із яєчних жовтків і цукру, найчастіше приправлений ваніллю. 1 липня 2020 р.
Начинка для бостонського кремового пирога традиційно готується з ванільний кондитерський крем на смак схожий на заварний крем або пудинг. Його готують з молока, яєць, масла та ванілі, а для стабілізації суміші використовують кукурудзяний крохмаль. Його готують на плиті в сковороді, і це простий рецепт.
Місце цукор, яйце, половину, борошно, збиті вершки та масло або маргарин в блендері. Збивайте до повного поєднання. Викласти в корж для пирога і посипати корицею. Випікайте в розігрітій духовці від 60 до 70 хвилин, поки вони не затвердяться в центрі.
Пончик був натхненний бостонським кремовим пирогом, який, у свою чергу, створив шеф-кухар М. Санзіан у бостонському готелі Parker House у 1856 році. Торт складається із заварного крему з присмаком ванілі, поміщеного між двома шарами бісквіта та покритого шоколадною глазур’ю, і був популярним у Массачусетсі з моменту його створення.
І бостонський крем, і баварський крем є яєчними заварними кремами з однорідною консистенцією, і обидва виготовляються шляхом змішування всіх їхніх інгредієнтів разом і збивання, як божевільний, а потім варіння їх на середньому вогні при постійному помішуванні.
Баварський крем — це десерт, який подається в охолодженому вигляді з ароматним заварним кремом, змішаним з збитих вершків і желатину щоб він стабілізувався. Зазвичай їх подають у фужерах для вина з ніжкою або використовують декоративну форму, щоб викласти їх. Його також використовують для начинки випічки.