Де придумали Оселедець під шубою?
Найперше, що треба знати: салат з оселедцем придумали не в Радянському Союзі. Салати з інгредієнтів, типових для «шуби», були поширені ще в першій половині XIX століття в кухнях країн Скандинавії, а також у Німеччині під назвою «Оселедцевий салат».
Чому Оселедець під шубою?
Оселедець під шубою (часто «шуба») — розповсюджений в країнах колишнього СРСР салат з філе оселедця, овочів, яєць і майонезу. Назву свою салат отримав завдяки тому, що дрібно нарізане філе оселедця і накладене на шар картоплі, поступово накривається шарами подрібненої цибулі, яєць, моркви та червоного буряка.
Хто придумав оселедець?
Перші згадки про оселедець починаються з 700-х років, в хроніках монахів старої доброї Англії. А вже трохи згодом про оселедець заговорять французькі ченці.
Звідки з’явився салат Шуба?
Кажуть, що салат «Шуба» дійсно є символом шуби — імператора Олександра III. Таку цікаву страву в оригінальному виконанні подавали в 1883 році під час його коронації. Кухар ресторану «Росія» виклав на шматки форелі відварені овочі. Серед них був буряк і ріпа. Прикрашав салат соус провансаль з анчоусами.