Іншою потенційною перевагою замороженого йогурту є менший вміст лактози порівняно з морозивом. Процес бродіння замороженого йогурту може зменшити кількість лактози в кінцевому продукті. З цієї причини люди з непереносимістю лактози можуть засвоювати заморожений йогурт краще, ніж морозиво ( 19 ).20 листопада 2020 р
Фройо легше засвоюється, ніж морозиво На жаль, багато людей відчувають дискомфорт у шлунку під час вживання традиційного морозива. Заморожений йогурт містить менше молочного жиру, ніж звичайне морозиво, тому шлунок легше розщеплює його.
Продукти з вершків — морозиво, вершковий сир, заварний крем або масло — слід уникати через високий рівень лактози. Окрім деяких видів сиру, деякі люди з непереносимістю лактози можуть їсти йогурт у помірних кількостях, оскільки лактоза частково розщеплена.
Сорбети. Сорбети природно не містять лактози, оскільки не містять молочних продуктів. Зазвичай вони виготовляються з води та фруктового соку або пюре. З іншого боку, шербети містять молочні продукти у вигляді молочного молока або вершків, тому обов’язково перевіряйте етикетку.
Люди з непереносимістю лактози часто вважають, що йогурт набагато легше засвоюється, ніж молоко. Це пов’язано з тим, що більшість йогуртів містять живі бактерії, які можуть допомогти розщепити лактозу, тому вашому організму менше потрібно переробляти самостійно.
Ваше тіло може краще впоратися з лактозою в розведеній формі, ніж у більш концентрованій. На відміну від незамороженого йогурту, заморожений йогурт не містить живих активних культур, які допомагають перетравлювати лактозу. Люди з непереносимістю лактози сприймають заморожений йогурт приблизно так само, як і морозиво..