Bún chả (В’єтнамська: [ɓǔn ca᷉ː]) — в’єтнамська страва зі свинини та локшини, смаженої на грилі, яка, як вважається, походить із Ханоя, В’єтнам.
Bánh bao (буквально «пельмені») — це в’єтнамська булочка, заснована на кантонській тай пао або да бао (велика булочка), яку привезли до В’єтнаму китайські іммігранти.
У в'єтнамській кухні, bánh mì або banh mi (/ˈbɑːn miː/, /ˈbæn/; в’єтнамська: [ɓǎjŋ̟ mì], «хліб») — це короткий багет із тонкою хрусткою скоринкою та м’якою, повітряною текстурою. Його часто розрізають уздовж, наповнюють м’ясом і пікантними інгредієнтами, як бутерброд із підводним човном, і подають як їжу під назвою bánh mì thịt.
Для в’єтнамської булочки використовуються такі основні інгредієнти, як рисова вермішель, бульйон, овочі, зелень, різні види м'яса. Різні страви з в’єтнамської булочки можуть складатися з різних інгредієнтів. Наприклад, bun dau mam tom складається зі смаженого тофу, спринг-ролів, відвареної свинини та насиченого соусу з пасти з креветок.
Bún Thịt Nướng, з іншого боку, зазвичай подають більш традиційно, з усім разом у мисці, за винятком соусу. Збоку до страви додається соус (nước chấm). Коли готовий до вживання, полийте локшину соусом. Змішайте все разом, щоб покрити, а потім насолоджуйтесь.
Родом із гамірних вулиць Ханоя, булочка ча є квінтесенцією в’єтнамської страви, яка демонструє гармонійне поєднання солодкого та пікантного смаків. Свинячі котлети на грилі, мариновані в суміші рибного соусу, часнику та цукру, подаються разом із локшиною з вермішеллю, свіжою зеленню та мискою соусу.